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老夫如何妙用姜养生

2016-04-21 15:44:58 责任编辑:知水知田 来源:网络 点击量:33

生活中,我们经常会从一些保健类报刊上看到作为烹饪调味品的鲜姜的药用价值,鲜姜随时在我们的身边扮演着不可或缺的药用角色。今天我们一起走进姜的厨房,探索姜的秘密。

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解食物中毒 生姜可缓解食物中毒。食鱼、蟹后,若出现呕吐、腹泻、腹痛等症状,可用生姜和紫苏叶各30克,水煎,加红糖适量,每日分2次服用。一般在吃螃蟹时,用姜末、醋、糖配食是有一定道理的。因螃蟹性寒,又有腥味,用热性的姜配食可减少对脾胃的伤害,特别是对脾胃虚寒者更有益。吃野菜中毒,口舌发麻时,立即嚼生姜,可缓解病情。

治伤风感冒 生姜常用于伤风、头痛、鼻塞、呕吐等,还可祛胃中寒气。中医认为,姜味辛性温,有发表、止呕、祛痰、助消化、利分泌等功效,可防风寒感冒、呕吐、喘咳等。所以伤风感冒时,吃几片生姜能促进血液循环,使全身发热出汗,减轻感冒症状。也可将连根葱白5棵加生姜3片水煎后加红糖趁热服用。将生姜捣烂,涂搽病人足心、前胸、后背及肘窝处,也可促使发汗,治疗感冒。

抗衰老 生姜有抗氧化作用,其辛辣成分可抑制过氧化脂质的产生,起到抗衰老的作用。生姜中的姜辣素被人体吸收后,对运动中枢、呼吸中枢和心脏有兴奋作用。

镇痛 生姜中含有一种与水杨酸类似的物质,故有镇痛抗炎作用,可用于风湿痛和腰腿痛,冲服姜糖水,微微发汗,症状就会减轻。提取这种物质,经稀释做成血液稀释剂,可防止血液凝固,对降血脂、降血压、防止血栓形成和心肌梗死均有一定作用。

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防治呕吐 生姜可治呕吐。用生姜汁1汤匙,蜜2汤匙,加水适量煮开,趁热服用,每日3次。乘车前喝些姜汁可防止晕车呕吐。妊娠呕吐时,可冲饮红糖姜水,有较好效果。 

治牙痛 生姜中的挥发油,对产生口臭和牙周炎的致病菌有杀灭作用。嚼几片生姜可治牙痛。口舌生疮可用生姜汁漱口,或用生姜汁涂患处。 

抗肿瘤 生姜中含有一种物质对防止癌细胞增殖和扩散有一定作用。美国科学家研究证明,生姜对预防皮肤癌的作用较好。

预防胆结石 医学家发现,生姜中含有大量的姜酚、姜辣素等成分,这些物质可抑制前列腺素的合成,减少胆汁中黏蛋白的含量,保持胆汁中各种物质的平衡,不致因黏蛋白过多而与胆汁中钙离子和胆红素结合形成结石,并且还有利胆作用,可阻止和预防胆结石的形成,对胆囊炎患者也有利。

止咳喘 老年慢性咳嗽、肺寒咳喘、头痛鼻塞,可用半匙生姜汁加1匙饴糖,用沸水冲服,每日2~3次,有较好效果。 

养生益脑 因生姜中含有姜辣素和有芳香气味的挥发油,可使血液稀释,流动更畅通,向大脑供应更多的氧气和养分。另外,生姜中还含有姜烯酚、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、甘氨酸等,这些成分对神经系统的信息传递有作用。

吃姜的注意事项:生姜食用不当会造成不良后果。不能一次吃得过多或长时间过量食用,否则会给身体带来不利影响。姜辛辣、性热,大量食用生姜,刺激胃肠器官,使消化和吸收功能减弱。受寒后引起的喉痛、喉干、大便干燥不宜用生姜。患痔疮、肠结核、胃出血和细菌性痢疾者也不宜服用。不要吃腐烂变质的生姜,因生姜腐烂变质后可产生有毒物质,而且毒性很强,这种有毒物质被胃吸收后可很快到达肝脏,导致肝细胞中毒变性,甚至可危及生命。

标签:妙用姜养生

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